サテ・カンビン 　　メニュー TOPページ　 中国　 台湾　 韓国　 インド　 シンガポール　 タイ　 インドネシア　 　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ体験記　 　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱの地理　 　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ料理　 　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ土産　 　ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ関連news　 リンク　 更新日： 　2013年2月15日 ◎サテ・カンビン（sate kambing） 　山羊肉の串焼き。 　「kambing」とは、インドネシア語で「山羊」のことです。「サテ・カンビン」とは、「ヤギ肉の串焼き」のことです。インドネシアでは、山羊肉は滋養強壮に効くと言われており、現地の人々はサテ・カンビンを食べると「体が熱くなる〜」と言うのだそうです。このため、体調が悪い時など、好んでサテ・カンビンを食べるのだそうです。 　サテ・カンビンは「グレ（Gulai）」と呼ばれるヤギの臓物をスパイスで煮込んだカレー・スープとご飯と一緒に食べるのが一般的だそうです。 　ワルン（warung：食堂）では「ダギン（Dagin）」と呼ばれる「肉だけを串刺しにしたもの」と「チャンプル（Campur）」と呼ばれる「肉と臓物の両方を串刺しにしたもの」の2種類が売られている場合もあります。また、ヤギ肉は非常に高価であるため、他の肉を使っていない証拠として、店先にヤギの骨をぶら下げていることが多いです。